Sternschanze in Hamburg: Tipps für das beliebte Viertel

Vom alternativen Treffpunkt zum internationalen Hot Spot: So manch einem Hamburger mag die Entwicklung des Feldstraßenbunkers nicht gefallen. Die Zeiten, in denen hier Musik-Geschäfte, Veranstaltungsstätten und andere Kult-Institutionen untergebracht waren, sind vorbei. Lediglich der Club Uebel und Gefährlich ist geblieben und hat neben seinem Beton-Charme auch seine entspannte Atmosphäre bewahrt. 

Weitaus trubeliger geht es mittlerweile auf dem Dach des Weltkriegbunkers zu. Nach jahrelangen Arbeiten wurde im Sommer 2024 der begrünte Dachgarten samt Pfad, Aussichtsplattform, Hotel und Gastronomie eröffnet. Seither findet die neue Hamburger Sehenswürdigkeit nicht nur unter Touristen sondern auch in internationalen Medien Anklang. Hier erfahren Sie alle Informationen rund um einen Besuch im Grünen Bunker. 

Herzschlag der Schanze: Direkt gegenüber der U-Bahnstation Feldstraße liegt das Areal der Alten Rinderschlachthalle. Auf dem mit Bretterbohlen ausgeschmückten Platz feilschen jeden Samstag hunderte Käufer und Händler der Flohschanze. Von Klamotten über Antiquitäten bis hin zu kuriosem Trödel wandert auf dem angesagten Flomarkt so ziemlich alles über die langen Tapeziertische. Für das hippe Flair zahlt man in der Regel etwas mehr als auf herkömmlichen Märkten. Kultstatus haben auch der hier ansässige Club Knust, der verlässlich alle Spiele des benachbarten FC St. Pauli überträgt, der Plattenladen Hanseplatte, die Bar Dschungel und das Restaurant Feldstern.

Vor allem im Sommer avanciert der Schanzenpark zu einem der beliebtesten Orte in Hamburg. Hier wird gegrillt, geplaudert, gedribbelt und getanzt. Während sich die Jüngsten auf Spiel- und Sportplätzen austoben, kommen alle anderen auf diverse Veranstaltungen im Club!Heim oder im Schanzenzelt auf ihre Kosten. Ein Highlight: Das Open-Air-Schanzenkino im Sommer. Mit Decken und Proviant ausgerüstet, können Besucher unter freiem Himmel eine vielseitige Filmauswahl genießen.

Kleines Häuschen mit großen Festen: Der Grüne Jäger zählt zu den belebtesten und beliebtesten Orten der Schanze. Hier finden unter der Woche Poetry Slams und Quizabende statt, freitags und samstags geht es auf Konzerten und bei Partys rund. Ob auf der Tanzfläche, an der Bar oder auf den Bierbänken im Hinterhof: Hier können Gäste bis spät in die Nacht gemeinsam feiern und schnacken.

Seit nun mehr als 30 Jahren ist das bunte Haus, dessen aktive Gemeinschaft es gern als „politischen Störfaktor“ bezeichnet, besetzt. Ursprünglich als Theater erbaut, drohte die Stadt in 1980er Jahren mit dem Abriss der Roten Flora und stieß dabei auf enormen Widerstand. Seither ist es den Menschen des Viertels gelungen, das Gebäude zu erhalten und als Kulturzentrum weiter zu betreiben. Regelmäßig finden politische Veranstaltungen, Konzerte, Kunstprojekte und Nachbarschaftsangebote wie eine Fahrradselbsthilfe statt. 

Ein alter Bunker, trockenes Wetter und Schwindelfreiheit: Mehr braucht es nicht, um sich am Kilimandschanzo in die Höhe zu wagen. Mitten im Florapark unweit vom Schulterblatt ragt ein bunt bemalter Betonkoloss 26 Meter in die Höhe. Wie auch der Grüne Bunker an der Feldstraße wurde das Gebäude im Sinne der Gemeinschaft umfunktioniert und dient nun als Kletterwand. Wer sich einmal ausprobieren will, kann zwischen April und Oktober jeden Sonntag zum Probeklettern vorbeikommen.

Die einstigen Rindermarkthallen – nicht zu verwechseln mit der alten Rinderschlachthalle nebenan – sind heute zur Food-Meile umgebaut. Hier finden sich eine große Auswahl an Streetfood-Snacks und vegetarischen Spezialitäten sowie ein besonderer Supermarkt: Stückgut kommt ohne Verpackungsmüll aus. Kunden können ihre Gefäße selbst mitbringen und sich vor Ort  Grundnahrungsmittel wie Nudeln, Reis, Mehl oder Müsli abfüllen. Ein weiteres Highlight: Im Sommer lockt ein kleiner Beachclub auf dem Vorplatz der Rindermarkthalle.

Ob Vinyl-Paradies, Flohmarkt oder einzigartige Boutique: Die Schaufenster im Schanzenviertel laden zu ausgiebigen Shopping-Touren ein. Vor allem in der Marktstraße und der Schanzenstraße finden sich zahlreiche Geschäfte, in denen man gern stundenlang stöbern würde. Wir stellen einige Top-Adressen vor.

Vunderland

Sechs Enthusiasten haben gemeinsam Hamburgs ersten rein veganen Klamottenladen gegründet, das Vunderland. Das bedeutet: Die Pullis hier sind aus Baum- statt aus Schurwolle, die Sneaker werden zum Beispiel aus Ananasblättern oder Bambus gefertigt. Und sehen dabei besonders cool aus! Auch Socken, Mützen und Taschen gehören zum Sortiment. 

All My Friends

Für Geschenke, Souvenirs und allerhand Schönes lohnt ein Abstecher ins All My Friends. Das Kreativkaufhaus verkauft Designs und Produkte lokaler Kunstschaffender - darunter Postkarten, Poster, Schlüsselanhänger und andere hübsche Andenken. Viele der Waren haben einen maritimen Einfluss, zeigen typische Hafenmotive oder sind recycelt aus nautischen Produkten.

Vintage und Secondhand in der Schanze

Die Klamotten sind nach Farbe sortiert, abgerechnet wird nach einem Kilopreis: Wer sich einmal an das Konzept des Vintage-Ladens Picknweight gewöhnt hat, will nie wieder anders einkaufen. Auch die Geschäfte Humana und 2ndFit locken mit außergewöhnlichen Kleidungsstücken aus den vergangenen Jahrzehnten. Aber Vorsicht, Vintage ist nicht gleich Secondhand – die Preise sind teils ganz schön gesalzen. Dafür findet sich hier beim Stöbern aber eben auch das ein oder andere Original.

Vegane Kreationen, selbstgerösteter Kaffee, hippe Fischbrötchen: der Sternschanze ist ein Paradies für alle Foodies. Die Dichte an Restaurants, Bars und Cafés lässt dabei kaum einen Wunsch offen. Unsere Restaurant-Tipps für das Schanzenviertel.

Elbgold-Café

Die Elbgold-Cafés – in Hamburg gibt es mittlerweile bereits vier Stück – sind längst kein Geheimtipp mehr. Trotzdem lohnt ein Besuch in der Filiale im Schanzenviertel. Schließlich gibt es hier nicht nur hochwertigen Kaffee vor Ort, Gäste können sich die Elbgold-Bohnen oder den Filterkaffee der hauseigenen Rösterei auch mit ins eigene Zuhause nehmen. Darüber hinaus werden Bagels, Kuchen und viele weitere Snacks serviert. 

Underdocks

Das stylische Lokal hat die Herzen junger Hanseaten im Sturm erobert. Kein Wunder: Die gepimpten Fischbrötchen von Underdocks, die hier ganz modern mit frischen Toppings und ordentlich Sauce serviert werden, eignen sich hervorragend für einen Instagram-Post. Das führt mitunter zu langen Schlangen – ein frühes Erscheinen lohnt also.

Happenpappen

Mittags tischt Besitzerin Cathy Quiche oder Bowls auf, gleich danach gibt’s im veganen Happenpappen Kuchen und ab 18 Uhr Burger: zum Beispiel mit Seitan- oder Rote-Linsen-Patty. Cathys Küche ist ausschließlich vegan und immer äußerst lecker. Oh, und ihr Motto am Wochenende lautet: breakfast all day long.

Schmitt Foxy

Ein Klassiker der Sternschanze und Anlaufstelle für alle, die in den gefüllten Restaurants keinen Platz finden: Das Schmitt Foxy Food serviert am Schulterblatt klassische Pommes sowie Bio-Brat- und Currywurst aus regionaler Herstellung. Wer will, kann die Wurst auch vegan probieren. Dazu gibt es – typisch hamburgerisch - Limonaden von Fritz.

Momo Ramen

Valentin Broer und Veno Steinkönig waren nach ihren Japan-Reisen restlos Ramen-begeistert. Nun sitzt in ihrem Laden Momo im Schanzenviertel hippes Publikum an hellen Holztischen. Die Suppen sind mächtig, anders als in klassischen Ramenbars gibt’s neben Hip-Hop-Beats auch sahnige Ramen. Unser Tipp: Unbedingt das Matcha-Eis probieren.

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